· La OPV limita la presión a 11-12 bares para evitar la sobreextracción y el amargor, lo que se adapta a las inconsistencias en la dosis o el tamaño de la molienda para los nuevos usuarios.
· El control de temperatura PID y el cabezal de infusión térmicamente equilibrado estabilizan la temperatura de extracción, reduciendo la variación del sabor. Las pantallas duales (presión/temperatura) facilitan el control del proceso para los principiantes.

· Cambiar con un botón dedicado: presiona y mantén presionado el botón de Cold Brew durante 3 segundos mientras estás en el modo de Hot Brew. La máquina ejecutará automáticamente un lavado de agua de 10 segundos para bajar la temperatura, por lo que no es necesario volver a precalentar.
· Puedes usar el mismo tamaño de molienda con el mismo molinillo para ambos modos, lo que lo hace fácil de usar para principiantes.

· El cold brew de esta máquina es suave, dulce y limpio, con baja acidez. Es perfecto para Americanos y lattes helados.
· Listo en solo 2 minutos, reemplaza al cold brew tradicional y a las bebidas heladas compradas en tiendas.

· La extracción en frío de dos etapas combina una preinfusión en caliente de 2 segundos para liberar el aroma, seguida de una extracción lenta con bomba a baja temperatura y baja presión. Se termina en solo 2 minutos para un sabor equilibrado y no ácido.
La extracción en frío tradicional tarda de 10 a 12 horas y es mucho menos eficiente.
· La extracción en caliente utiliza una extracción estable de 92 a 96 °C con un cabezal de infusión térmicamente equilibrado y una válvula de sobrepresión (limitación de presión de 11 a 12 bar) para una crema y aceites más ricos.

Utilice granos frescos de tueste medio, muélalos un poco más grueso de lo que lo haría para un espresso, y mantenga el tiempo de extracción entre 2 y 3 minutos.

Retrolave la máquina cada 2 meses usando un filtro ciego y polvo limpiador. Descalcifique regularmente según la calidad de su agua. Después de usar el modo de infusión en frío, haga correr agua durante 10 segundos para limpiar las tuberías. Usar agua purificada diariamente también ayudará a reducir la acumulación de cal.